こんにちは。

wear works代表の依田トモノリです。

ビーン トゥ バーの先駆けMinimal（ミニマル）。

ビーン トゥ バーとは豆からチョコレートバーへ、の意。最初聞いた時はなんじゃそれ？みたいな感じでしたが。笑）

ミニマルはカカオ豆の仕入れからチョコレートづくりまで全ての工程を自社工房で行っているそうです。

原料はカカオ豆と砂糖のみ！

まさに引き算の美学を感じるチョコレートですね。

Minimalの1号店は渋谷区富ヶ谷にあります。

オープンはもう7年前だそう。

ミニマルが出来る前は美容室でした。なんで知ってるのか？

それは私の行きつけだったから。ボウズになる前の話。。笑）

美容室が閉店してしまい、次は何のお店になるのか楽しみにしていたらやたら高いチョコレート屋さんに。

最初は「こんな店やっていけんのかな〜？」と思っていましたが食べてみると「これならアリかも⁉︎」に変わりました。笑）ほんと美味いんですよ。

ミニマルの隣の隣のマンションに住んでいたので、そこそこ常連くらいは通いましたけど、そんな頻繁には買えない。

だって一枚¥1500くらいするから！笑）

この日は最近仕事の忙しい妻のために久しぶりに購入しました。

味見の結果、「チョコレートケーキのような風味」のチョコレートをチョイス！

会計時、頭の中で「だったらチョコレートケーキ買えばいいじゃねーか！」なんて思いながらお金を払っていましたけど。笑）

まあでも食べたらさすがの味だったので。。

※ミニマルはじっくり試食をさせてくれるのが嬉しいんですよ。