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2020.02.05 食べ歩き

全く新しいカツレツ！@貴族と平民

こんにちは。

wear works代表の依田トモノリです。


前から楽しみにしていた店にやっと行けました！









貴族と平民


代々木八幡にある人気ポルトガル料理店クリスチアノのオーナーシェフ佐藤さんの新店。


話題の店を続々とオープンさせてきましたが、今度はカツレツ！


楽しみですね〜。




店内に入り、まず目につくのはカウンターに並ぶ多くのソース達。


ウスターソースやしょうゆはわかりますが、紅ショウガチリソースやソルティーヨーグルトなど、果たしてカツレツと合うのだろうか？というものまで並んでいます。

壮観ですね。




食べ方はこれを見ながら。


おー、なんだかやることいっぱいですね。笑）



期待値も上がります。





まずは紫色のライスとたっぷりのバターソースが供されます。




メインメニューは平民カツレツと貴族カツレツがありますが、奮発して貴族にしました。


なかなかの迫力ですね！

 

食べ方は貼ってありましたが、なかなか思い切ってソースをかけられないもの。

 

ちょうど佐藤シェフがいたので、食べ方をレクチャーしてもらいました。

 

本人に言われると安心してかけられますね。笑）

ガンガンやってみました。




バターソースをベースに紅ショウガチリ、黒酢サンラー、カレーのもとをかけてみました。


 

お〜！どのソースも美味しい！

 

混ざり合うことにより、口に運ぶたびに違う味になる。

いいですね〜、マリアージュとでも言いましょうか。

 

一つ一つのソースが美味しいし、変にぶつかり合わず

味変が楽しめます。

 

アレもコレもと試してしまいましたよ。

 

かけるソースによって味も全然変わってくるので、何度も通ってしまいそうですね。
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